今天，酒梁坊給大家講解下中國(guó)白酒有多少種香型?中國(guó)白酒作為世界***的蒸餾酒品類，是以谷物為原料，加入曲料等糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)(個(gè)別酒種為半固態(tài)或者液態(tài))發(fā)酵，經(jīng)過(guò)蒸餾、貯存、勾兌而成的酒精類飲料。

　　中國(guó)的白酒因自然環(huán)境、釀造原料、酒曲種類、發(fā)酵容器、生產(chǎn)工藝、貯存及勾兌技術(shù)等因素的區(qū)別，形成了各具風(fēng)格特色的香型酒。

　　中國(guó)白酒到現(xiàn)在為止，暫時(shí)有12種香型：

　　醬香型、清香型、馥郁香型、濃香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型、其他香型。

　　這些香型風(fēng)格的形成，是數(shù)代中國(guó)釀酒人對(duì)白酒釀造工藝不斷總結(jié)提高的結(jié)果，是中國(guó)廣闊的地域、氣候、原料、水質(zhì)等諸多因素影響的結(jié)果，也是各類型白酒之間不斷相互借鑒、融合的結(jié)果。

　　白酒香型的劃分尚未有定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀造工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多多彩。

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