酒香不怕巷子深，同樣是白酒，為什么懂酒的人，都更偏向醬酒定制?因為醬香型白酒，不管在中國十二大香型，還是在世界八大蒸餾酒中，都是工藝復雜，成本高昂，儲存時間長的蒸餾酒。

　　首先，在生產(chǎn)用料上，醬酒定制這類的醬香型白酒非常講究，精選高粱，品質小麥，根據(jù)自身的原料特點，還得加上得天獨厚的地理條件和好水，才能釀造出品質優(yōu)良的好酒。傳統(tǒng)工藝的釀酒方法極其復雜，這里簡單說幾個釀造特點：

　　1.每年九月初九重陽節(jié)得以投料，每365天為一個生產(chǎn)周期;

　　2.兩次投料，先"下沙"，再進行"糙沙"，各占總量的50%;

　　3.三次勾調;

　　4.40天高溫制曲，是醬酒定制產(chǎn)生大量的香味的來源;

　　5.五月初五端午采曲，氣溫高，空氣潮濕，適合所需曲菌的生長;

　　6.六個月存曲，比一般白酒多存3-4個月;

　　7.七次期間循環(huán)取酒;

　　8.八次高溫堆積發(fā)酵;

　　9.九次蒸煮：原料，生沙，糙沙，以及后面6次，共需要9次蒸煮。

　　酒梁坊自從創(chuàng)建以來，一直秉承著獨特的匠心精神，做好每一壺酒。為了保障產(chǎn)品的品質，醬酒定制廠家酒梁坊一直持續(xù)關注產(chǎn)品品質，關注消費者的用戶體驗，關注觸達消費者的需求和反饋。通過酒友的口感，來釀制勾兌能夠適合不同酒友的酒梁坊醬酒。

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